باربیکیو

باربیکیو

باربیکیو وسیله‌ای کاربردی است که برای پخت و پز غذا به‌کار می‌رود و آشپزی را چند برابر لذت‌بخش‌تر می‌کند. این وسیله تبدیل به یکی از محبوب‌ترین لوازم در خانه‌ها شده؛ به همین دلیل هر فردی به دنبال خرید یک باربیکیوی باکیفیت است. انواع، بهترین قیمت و بهترین برند باربیکیوهای موجود در بازار، تمام چیزی است که شما عزیزان باید قبل از خرید بدانید. در این بلاگ تمام نکات لازم، نحوه نگهداری درست از باربیکیو و به‌طورکلی همه‌چیز درمورد باربیکیو را مورد بررسی قرار می‌دهیم.

باربیکیو چه کاربردی دارد؟

واژه باربیکیو (Barbecue) یک روش خاصی از پخت و پز بومیان کارائیب است که در این روش، مردمان بومی مواد غذایی مانند گوشت را روی یک ساختمان چوبی که در زیر آن آتش بود، قرار می‌دادند و مواد غذایی را می‌پختند. نکته مهم در این روش این بود که مواد غذایی را مستقیما روی شعله قرار نمی‌دادند؛ یا به‌عبارت دیگر، به مواد غذایی مانند گوشت و سبزیجات زمان می‌دادند تا به آرامی پخته شود و یک طعم دودی خوش عطر را به خود بگیرد. هنرمندانی که به طعم غذا اهمیت بسیار می‌دهند دستگاهی به این نام تولید کردند که باعث می‌شود بر خلاف سرخ کردن یا پخت در فر، غذای شما یک طعم دودی و منحصر به فردی پیدا کند که فراتر از طعم معمولی غذاست. این دستگاه با گاز، برق یا ذغال کار می‌کند و به همین دلیل شما می‌توانید این طعم را در هر مکانی؛ در فضای باز، ویلا یا حتی در منزل خود تجربه کنید و یک آشپزی راحت و بی‌دردسر داشته باشید.

انواع باربیکیو

خرید باربیکیو در بازار با درخواست‌های زیادی روبرو شد و به مرور باربیکیوها با انواع مدل‌ها و اندازه‌های مختلف در بازار عرضه شد. در ادامه برخی از پرکاربردترین انواع مدل‌های باربیکو در بازار را بررسی می‌کنیم و ویژگی‌ها و مزایای هرکدام را توضیح می‌دهیم:

باربیکیو گازی

باربیکیو گازی یکی از مدرن‌ترین انواع باربیکیو است؛ این مدل با گاز شهری یا گاز مایع کار‌ می‌کند و بدون هیچ دردسری روشن می‌شود؛ به همین دلیل بسیار مورد توجه خریداران باربیکیو واقع شده است. در این مدل، شعله‌های گاز زیر صفحه پخت و پز قرار می‌گیرد و غذا با یک حرارت کنترل شده پخته می‌شود. باربیکیو گازی دود کمتری تولید می‌کند و به همین دلیل مناسب برای تراس‌، خانه‌های آپارتمانی، حیاط و پشت‌بام است. باربیکیو گازی انواع مختلفی نیز دارد؛

• باربیکیو گازی رومیزی از مدل‌های کوچک و سبکی هستند که برای مسافرت یا پخت و پز در بالکن مناسب هستند.
• باربیکیو گازی چند شعله از مدل‌های حرفه‌ای تراند که دارای ۲ الی ۶ شعله گاز هستند و توانایی پخت چند غذا به شکل همزمان را دارند.
• باربیکیو گازی توکار که معمولا در فضاهای باز یا در آشپزخانه‌های حیاط نصب می‌شود و ظاهری حرفه‌ای و لوکس دارد.

باربیکیو ذغالی

خرید باربیکیو ذغالی برای علاقه‌مندان به باربیکیو پیشنهاد می‌شود؛ این باربیکیو از قدیمی‌ترین انواع باربیکیو است که به غذا طعم دودی و ذغالی بی‌نظیری می‌دهد. کار کردن با باربیکیو ذغالی کمی زمان‌بر‌تر از باربیکیو گازی است، اما همین ویژگی است که بسیاری از مخاطبین را جذب می‌کند. مراحل اصلی کار کردن با باربیکیو ذغالی به شرح زیر است:
ابتدا ذغال را در محفظه پایین قرار می‌دهیم و با کمک آتش‌گیر ذغال‌ها را روشن می‌کنیم. بیست دقیقه الی نیم ساعت زمان می‌برد تا ذغال‌ها کاملا روشن شوند ؛ سپس شبکه را روی ذغال‌ها می‌گذاریم و موادغذایی را قرار می‌دهیم تا پخته شود. می‌توانیم با باز‌ و بسته کردن دریچه‌های هوا حرارت را کنترل کنیم. حرارت از طریق جریان هوای گرم و دود به مواد غذایی ما می‌رسد و غذای ما در کنار مغز پخت شدن طعم عالی دودی را به خود می‌گیرد.

باربیکیو ذغالی نیز انواع مختلفی دارد؛

• باربیکیو ذغالی رومیزی که سبک و قابل حمل‌اند و برای مسافرت و پیک‌نیک یک گزینه خیلی خوب هستند.
• باربیکیو ذغالی پایه‌دار، این نوع از باربیکوها روی پایه چرخ‌دار قرار دارند و ارتفاع آن‌ها قابل تنظیم است. بدنه مقاومی دارند و برای پخت‌وپز در طبیعت بسیار پیشنهاد می‌شوند.
• باربیکیو ذغالی درب‌دار که یکی از معروف‌ترین مدل‌های باربیکیو در جهان است و به کتری‌شکل بودن معروف هستند.
• باربیکیو ذغالی چندمنظوره که از جدیدترین انواع باربیکیو ذغالی هستند و امکاناتی فراتر از یک باربیکیو معمولی، مانند محفظه دوددهی، اجاق جانبی و سینی فرعی دارند. برخی از این نوع باربیکیوها با ترکیبی از گاز و ذغال نیز کار می‌کنند که در موقعیت‌های مختلف قابل استفاده هستند. مدل‌های دیگری از جمله باربیکیو ذغالی سنگی و تاشو نیز وجود دارند که محبوب هستند.

باربیکیو برقی

خرید باربیکیو برقی برای آپارتمان‌ها و فضاهای بسته بسیار مناسب است؛ این نوع باربیکیو یکی از مدرن‌ترین انواع باربیکیو است که در بازار با درخواست‌های زیادی روبرو شده است. این نوع از باربیکیو با المنت‌های حرارتی و جریان برق کار می‌کنند و هیچ‌گونه دودی ندارند؛ به همین دلیل این نوع از باربیکیو، بی‌دردسرترین انواع باربیکیو گفته می‌شود. از مزایای این نوع باربیکیو می‌توان به، بدون دود و بو بودن آن، راه‌اندازی سریع و آسان آن، کنترل دقیق و آسان حرارت، ایمنی بالا و همچنین تمیزکاری راحت باربیکیو اشاره کرد. همچنین از معایب این دستگاه، طعم دودی کمتر غذا، مصرف برق و همچنین محدودیت در ظرفیت باربیکیو است.
باربیکیو برقی در طراحی‌ها و اندازه‌های مختلفی ارائه می‌شود و برای سلایق مختلف بسیار مناسب است؛

• باربیکیو برقی رومیزی، از جمع‌وجورترین انواع باربیکیو است که روی میز یا کانتر قرار می‌گیرد.
• باربیکیو برقی پایه‌دار، دارای پایه‌های فلزی و چرخ‌دار هستند که امکان پخت غذای بیشتر برای چند نفر در آن ممکن است.
• باربیکیو برقی چندکاره، مناسب برای خانواده‌های پر جمعیت و آشپزهای حرفه‌ای است، زیرا قابلیت گریل، فر، توستر و بخارپز راه به شکل همزمان ارائه می‌کند و امکانات بیشتری نسبت به مدل‌های ساده دارد.
به‌صورت کلی، انواع باربیکیو در بازار بسیار فراوان است. علاوه بر موارد ذکر شده، باربیکیو سنگی، باربیکیو سفری و باربیکیوهای ترکیبی‌ای نیز موجوداند که بسیار محبوب هستند و فروش بالایی دارند.

نکات طلایی در استفاده از باربیکیو

استفاده از باربیکیو، چه گازی باشد و چه ذغالی و برقی، نکاتی دارد که با رعایت آن‌ها می‌توانید غذاهای خوشمزه‌تری بپزید و همچنین ایمنی و عمر دستگاه را نیز افزایش دهید.

• ایمنی را در الویت قرار دهید؛ حرارت باربیکیو بسیار بالاست و یک لحظه بی‌احتیاطی می‌تواند منجر به خطرات جبران‌ناپذیری شود. برای مثال؛ در صورت استفاده از باربیکیو گازی، از سالم بودن شلنگ و اتصالات اطمینان حاصل کنید، یا در صورت استفاده از باربیکیو ذغالی، ذغال‌ها را زودتر روشن کنید تا سفید شوند.
• استفاده از ژل مخصوص در باربیکیوهای ذغالی؛ در باربیکیو ذغالی حتما از مایع یا ژل مخصوص باربیکیو استفاده کنید و به هیچ عنوان از سوخت دیگر استفاده نکنید.
• آماده‌سازی درست باربیکیو؛ قبل از شروع بهتر است باربیکیو را به خوبی تمیز کنید تا چربی‌های باقی‌مانده از دفعه قبل طعم غذای شما را خراب نکند.
• غذا را مدام جابه‌جا نکنید، اجازه دهید تا یک سمت کاملا برشته شود، سپس به سمت دیگر برگردانید. این کار موجب می‌شود آب و طعم گوشت حفظ شود.
• از روغن زیتون یا کره استفاده کنید؛ استفاده از کره یا روغن از چسبیدن غذا به توری جلوگیری می‌کند.
• حرارت را کنترل کنید؛ در باربیکیو ذغالی می‌توانید با جابه‌جا کردن ذغال‌ها این کار را انجام دهید.
• در باربیکیو را ببندید تا حرارت ایجاد شده خارج نشود و پخت در دمای یکنواخت انجام شود.
• اگر به عطر غذا در کنار طعم عالی اهمیت می‌دهید می‌توانید از تراشه چوب معطر مانند چوب بلوط یا چوب گیلاس استفاده کنید؛ این کار موجب می‌شود غذای شما یک طعم خوش دودی داشته باشد.
• بعد از اتمام پخت‌وپز درب باربیکیو را ببندید تا خودبه‌خود خاموش شود، از آب برای خاموش کردن ذغال استفاده نکنید زیرا این کار باعث آسیب به دستگاه می‌شود.
• بعد از سرد شدن کامل دستگاه، توری باربیکیو را با برس فلزی تمیز کرده و در انتها کمی آن را چرب کنید.

نگهداری درست باربیکیو به چه صورت است؟

نگهداری درست از باربیکیو اهمیت بالایی دارد که باعث می‌شود در کنار افزایش عمر باربیکیو، در طعم غذای شما نیز تاثیر بسیار دارد.
بعد از هربار استفاده از باربیکیو، باید باربیکیو با گذشت زمان خنک شود، نه با آب. بعد از این‌که باربیکیو خنک شد، توری یا صفحه گریل را با برس مخصوص استیل یا برس مسی تمیز کنید. اگر چربی‌هایی روی توری هستند که پاک نمی‌شوند؛ می‌توانید آن را روی حرارت بگذارید تا سوخته شود و نرم شود. در مرحله آخر، با یک پارچه مرطوب و آب و صابون سطح داخلی را تمیز کنید.

در مناطق مرطوب بهتر است باربیکیو را داخل خانه بگذارید. اگر توری از جنس چدن دارید، می‌توانید در مرحله آخر، باربیکیو خود را با روغن خوراکی چرب کنید تا زنگ نزند. از مواد شوینده قوی یا از سیم ظرفشویی به‌عنوان برس استفاده نکنید. برای تمیزکاری عمیق گاهی می‌توانید از ترکیب سرکه سفید و جوش شیرین استفاده کنید تا رسوبات چربی از بین برود و اسیب هم به بدنه باربیکیو نیوفتد.

نکته مهم تکمیلی این است که با نگهداری درست و استفاده اصولی، باربیکیو می‌تواند سال‌ها دوام بیاورد و هر بار مثل روز اول عملکرد عالی داشته باشد. تمیز نگه داشتن توری، چرب کردن قطعات فلزی بعد از استفاده، و محافظت در برابر رطوبت از جمله کارهایی هستند که باعث افزایش عمر دستگاه می‌شوند.

قیمت باربیکیو

قیمت باربیکیو نیز یکی از عواملی است که باید برای خرید باربیکیو حتما در نظر داشته باشیم. باربیکیوهای گازی، برقی و ترکیبی معمولا به دلیل امکانات بیشتری که دارند، قیمت بالاتری نسبت به انواع باربیکیو ذغالی دارند. عوامل دیگری مانند اندازه و ظرفیت محصول وجنس بدنه باربیکیو نیز بر قیمت آن موثر هستند.

باربیکیوهای استیل ضدزنگ، چدن یا آلومنیوم، از باربیکیوهایی هستند که کیفیت بالایی دارند و همچنین قیمت آن ها بالاتر از سایر جنس‌های باربیکیو است. باربیکوهای چند شعله یا باربیکیوهایی که سینی جانی و محفظه دوددهی دارند نیز به دلیل امکانات بالاتر، هزینه بالاتری دارند.

نکات مهم برای خرید باربیکیو

در بالا با برخی از انواع باربیکیو در بازار آشنا شدیم از انواع مدل ها بگیر تا انواع سایز و قیمت با کاربرد های متنوع. انتخاب باربیکیو مناسب به عوامل زیادی از جمله تعداد افراد خانواده، قیمت باربیکیو، طعم مورد علاقه شما و همچنین به محلی که قصد استفاده از باربیکیو را دارید بستگی دارد. در ادامه نکاتی که باید در نظر بگیرید را توضیح خواهیم داد:

• فضای خود را در نظر بگیرید؛ اگر در آپارتمان هستید، مدل‌های برقی یا گازی رومیزی برای شما گزینه‌های مناسبی هستند زیرا این مدل‌ها بدون دود کار می‌کنند و ایمن‌ هستند و سایز کوچک تری هم نسبت به نمونه های دیگر خود دارند. اگر برای محیط‌های باز به دنبال باربیکیو هستید، باربیکیوهای ذغالی یا چندمنظوره بسیار مناسب‌اند.
• ظرفیت و اندازه باربیکیو را متناسب با افراد خانه انتخاب کنید؛ اگر برای دو الی سه نفر آشپزی می‌کنید، مدل‌های کوچک رومیزی برای شما کافی‌اند، اما اگر برای جمع‌های بزرگ غذا می‌پزید مدل‌های چند شعله یا پایه‌دار بزرگ انتخاب بهتری هستند.
• بهتر است از میان انواع باربیکیو، باربیکیویی را انتخاب کنید که جنس بدنه آن از استیل ضدزنگ یا چدن مقاوم باشد. این جنس‌ها به راحتی تمیز می‌شوند و در مقابل حرارت و رطوبت مقاومت بالایی دارند ودیرترکثیف و خراب میشود.

درنهایت باربیکیو فقط یک وسیله برای پخت و پز نیست، میتوان گفت یک تجربه لذت بخش و صمیمی از کنار هم بودن و آشپزی و خلق لحظاتی خوش است. فرقی نمی‌کند ان را در حیاط استفاده کنید، در سفر یا حتی روی تراس کوچک آپارتمانتان؛ باربیکیو همیشه حال‌و‌هوای خاصی به غذا می‌دهد که در هیچ روش پخت دیگری پیدا نمی‌شود
انتخاب باربیکیو مناسب بستگی به سبک زندگی، بودجه و ذائقه غذایی شما دارد . اگر اهل طعم اصیل و دودی هستید ، مدل‌های ذغالی بهترین گزینه‌اند؛ اما اگر به دنبال راحتی، سرعت و تمیزی بیشتر هستید، باربیکیو گازی یا برقی انتخاب بهتری است.

فروش باربیکیو با قیمتی اقتصادی

در انتها خرید باربیکیو خوب یعنی سرمایه گذاری برای لحظات خوش با خانواده و عزیزانتان. هربار که بوی دود ملایم و عطر غذای کبابی در فضا می‌پیچد خاطره‌ای لذت بخش و تازه شکل می‌گیرد. پس با انتخاب درست و نگهداری اصولی لذت آشپزی در فضای باز را به بهترین شکل تجربه کنیم و از طعم واقعی غذا لذت ببریم. جهت خرید انواع باربیکیو با قیمتی مناسب می‌توانید از طریق همین صفحه اقدام کنید.

چنانچه نیازمند خرید محصولات شومینه از فروشگاه هومپلکس هستید از دسته بندی محصولات شومینه برقی، شومینه تبخیری، باربیکیو، شومینه گازی، شومینه اتانولی، شومینه معلق، شومینه هیزمی، میز تی وی شومینه دار، آتشدان به راحتی چند کلیک اقدام به خرید محصول کنید.